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Libro Principi di chimica degli alimenti. Conservazione, trasformazioni, normativa. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente) di Cappelli, Patrizia, Vannucchi, Vanna
Chimica degli alimenti – Conservazione e Trasformazione. Autore: Cappelli P.,Vannucchi V. Edizione: ULTIMA EDIZIONE, Zanichell
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CHIMICA DEGLI ALIMENTI Anno accademico 2018/19 CdS SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA Codice 267CC CFU 9
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